Menukaart

Stel zelf uw proeverij menu samen

 

U kiest bij de voor- en de nagerechten 3 kleine gerechtjes

dus bijvoorbeeld 3. voorgerechtjes of 3 nagerechtjes

 

Wilt u 4 gangen eten dan kiest u nog 3 soepjes 

 

(natuurlijk blijft 1 gerecht per gang ook mogelijk)

 

Prijs per gang

Voorgerecht   € 13,50

Soep   € 6.50

Hoofdgerecht   € 23,50

Hoofdgerecht Vegetarisch € 20.50

Dessert   € 8,50

 

Door de uitgebreide keuze in onze menukaart is het voor gezelschappen boven de 12 personen niet mogelijk om al a carte te eten. Graag stellen wij met u een passend (keuze)menu samen.

Heeft u een allergie? Meld het ons!

Voor overige vragen neem contact met ons op via 073-5492488

Voorgerechten

  • 1. Carpacciobol

    van runderhaas met snippers Parmezaanse kaas en truffelmayonaise

  • 2. Salade ''Caprese''

    met mozzarella en basilicum (vegetarisch)

  • 3. Krachtige wildbouillon

    met korststengel en gedroogde worst

  • 4. Gerookte eendenborst

    met mangochutney en balsamico

  • 5. Cocktail van King krab

    met een kreeftenmayonaise

  • 6. Gebakken scampi's

    met knoflookolie

  • 7. Soep van zoete aardappel

    met pijnboompitjes (vegetarisch)

  • 8. Traditionele steak tartaar

    met kwartelei en kerriemayonaise

  • 9. Op de ''Green Egg' gerookte zalm

    van salade van wakame en zeewier chips

  • 10. Vissoep

     met zalm en garnaaltjes

  • 11. Rollade

    van gerookte zalm en paling 

  • 12. Pasteitje

    met een ragout van bospaddenstoelen (vegetarisch)

  • 13. Hors - d' oeuvre

    van wild

  • 14. "Angus" burger

    met smoked barbecuesaus

  • 15. "Taartje" van geitenkaas

    met walnoten, honing en cranberries (vegetarisch)

  • 16. Mosterdsoep

    met spekjes en bieslook (kan vegetarisch)

  • 17. Pasta salade

    met feta en zongedroogde tomaatjes (vegetarisch)

Soepen (Alleen bij 4-gangen)

  • 18. Krachtige wildbouillon

    met korststengel en gedroogde worst

  • 19. Soep van zoete aardappel

    met pijnboompitjes (vegetarisch)

  • 20. Vissoep

    met zalm en garnaaltjes

  • 21. Mosterdsoep

    met spekjes en bieslook (kan vegetarisch)

Hoofdgerechten (Alleen in het groot te bestellen)

  • 22. Krokante kip

    met tauge en een teriyaki saus

  • 23. Varkenshaasmedaillon

    met katenspek en stroganoffsaus

  • 24. Zalmmootje

    met spinazie en dillesaus

  • 25. Hertenbiefstuk

    met rode kool en veenbessensaus

  • 26. Kabeljauwfilet

    met Serranoham en een Hollandaisesaus met bieslook

  • 27. Wildzwijnsucade

    met een saus van trappist

  • 28. Tagliatelle

    met met truffel en paddenstoelen (vegetarisch)

  • 29. Forel

    op een tricolore pasta en een pesto roomsaus

  • 30. Stoofpot van wild

    met zilveruitjes, spekjes en krokante kruidkoek

  • 31. Quesadilla

    kleine wrap gevuld met bonen, mais, paprika en creme fraiche (vegetarisch)

  • 32. Grote tijgergarnaal

    schoongemaakt en geserveerd met een knoflooksaus

  • 33. Combinatie

    van kikkererwtenburger met gebakken polenta en een tomatensalsa (vegetarisch)

  • 34. Pittige groenten curry

    met rijst (vegetarisch)

  • 35. Tournedos (220 gr)

    met pepersaus - meerprijs € 7.50

  • 36. Zeetong (400 gr)

    met remouladesaus (dag prijs)

  • 37. Wild trio

    van Hert, Haas en Wildzwijn met een rode portsaus - meerprijs € 7.50

Dessert

  • 38. Wentelteefje

    met butterscotch ijs en vanillesaus

  • 39. Monchou

    met krokante koek en kersen

  • 40. Kaastrio

    3 verschillende soorten kaas

  • 41. Duo

    van chocolademousse

  • 42. Weckpotje

    met mousse van citroen & kwark en butterscotch crunch

  • 43. Cheesecake

    van oreo

  • 44. ''Bossche bol''

    gevuld met vanille ijs

  • 45. Boerenjongens ijs

    met advocaatsaus

  • 46. Pannacotta

    met mango en ananas

  • 47. ijslolly

    van nougatine

  • 48. Salade

    van diverse soorten vers fruit

  • 49. Creme brulee

    traditioneel afgebrand met suiker