Menukaart

Stel zelf uw proeverij menu samen
U kiest bij de voor- en de nagerechten 3 kleine gerechtjes
dus bijvoorbeeld 3. voorgerechtjes of 3 nagerechtjes
Wilt u 4 gangen eten dan kiest u nog 3 soepjes
(natuurlijk blijft 1 gerecht per gang ook mogelijk)
Prijs per gang
Voorgerecht € 13,50
Soep € 6.50
Hoofdgerecht € 23,50
Hoofdgerecht Vegetarisch € 20.50
Dessert € 8,50
Door de uitgebreide keuze in onze menukaart is het voor gezelschappen boven de 12 personen niet mogelijk om al a carte te eten. Graag stellen wij met u een passend (keuze)menu samen.
Heeft u een allergie? Meld het ons!
Voor overige vragen neem contact met ons op via 073-5492488
Voorgerechten
-
1. ''Rollade'' van Rundercarpaccio
gevuld met pesto roomkaas, sla en Parmezaanse kaas
-
2. Salade ''Caprese''
met mozzarella en basilicum (Vegetarisch)
-
3. Krachtige wildbouillon
met korststengel en gedroogde worst
-
4. Gerookte eendenborst
met mangochutney en balsamico
-
5. Cocktail van rivierkreeftjes
met whiskeysaus
-
6. Gebakken scampi's
met knoflookolie
-
7. Pastinaaksoep
met zongedroogde tomaat en croutons (Vegetarisch)
-
8. Traditionele steaktartaar
met kwartelei en kerriemayonaise
-
9. Op de 'Green Egg'' gerookte zalm
met dillesaus
-
10. Vissoep
met zalm en garnalen
-
11. Rollade
van gerookte zalm & paling
-
12. Oesterzwam kroketjes
met een frisse salade en groene asperges (Vegetarisch)
-
13. Mini broodje gevuld met ''Pulled Chicken''
ijsbergsla en sweet apple saus
-
14. ''Nachtegaal'' burger
met chaddar & bacon
-
15. Geitenkaassalade
met Pecannoten, honing en cranberry's (Vegetarisch)
-
16. Licht gebonden tomatensoep
met vermicelli en groenten
-
17. Pasteitje
met een paddenstoelragout en geroosterde cashewnoten (Vegetarisch)

Soepen (Alleen bij 4-gangen)
-
18. Krachtige wildbouillon
met korststengel en gedroogde worst
-
19. Pastinaaksoep
met zongedroogde tomaat en croutons (Vegetarisch)
-
20. Vissoep
met zalm en garnalen
-
21. Licht gebonden tomatensoep
met vermicelli en groenten

Hoofdgerechten (Alleen in het groot te bestellen)
-
22. Krokante kip
met een teriyaki saus en tauge
-
23. Varkenshaasmedaillon
met roseval aardappel krokant en pepersaus
-
24. Zalmfilet
met spinazie en dillesaus
-
25. Hertenbiefstuk
met rode kool en veenbessensaus
-
26. Kabeljauwfilet
met Serranoham en een Hollandaise saus en bieslook
-
27. Gegrilde diamanthaas
met ras el hanout kruiden en een saus van rode wijn
-
28. Tagliatelle
met truffel en paddenstoelen (Vegetarisch)
-
29. Krokant gebakken wijting
met een frisse tartaarsaus
-
30. Wildstoof
met zilveruitjes, spekjes en krokante kruidkoek
-
31. Quesadilla
kleine wrap gevuld met bonen, mais, paprika en creme fraiche (Vegetarisch)
-
32. Grote tijgergarnalen (schoongemaakt)
in knoflooksaus
-
33. Combinatie
van kikkererwtenburger met een springrol van groenten (Vegetarisch)
-
34. Vegetarische groenten curry
met notenrijst (vegetarisch)
-
35. Tournedos (220 gr)
met pepersaus - meerprijs € 7.50
-
36. Zeetong (400 gr)
met remouladesaus (dag prijs)
-
37. Wild trio
van Hert, Haas & wild zwijn met een rode port saus - meerprijs € 7.50

Dessert
-
38. Strudel
van pecannoten en kaneelijs
-
39. Monchou
met krokante koek en kersen
-
40. Kaastrio
3 verschillende soorten kaas
-
41. Duo van chocolademousse
-
42. Weckpotje
met mousse van citroen & kwark en butterscotch kruim
-
43. Hazelnoot cheesecake
met vanillesaus
-
44. ''Bitterbal''
van vanille ijs en bastogne kruim
-
45. Boerenjongens ijs
met advocaatsaus
-
46. Tiramisu
van speculaas en caramelsaus
-
47. ijslolly
van nougatine
-
48. Salade
van diverse soorten vers fruit
-
49. Creme brulee
traditioneel afgebrand met suiker
