Menukaart

Stel zelf uw proeverij menu samen
U kiest bij de voor- en de nagerechten 3 kleine gerechtjes
dus bijvoorbeeld 3. voorgerechtjes of 3 nagerechtjes
Wilt u 4 gangen eten dan kiest u nog 3 soepjes
(natuurlijk blijft 1 gerecht per gang ook mogelijk)
Prijs per gang
Voorgerecht € 13,50
Soep € 6.50
Hoofdgerecht € 23,50
Hoofdgerecht Vegetarisch € 20.50
Dessert € 8,50
Door de uitgebreide keuze in onze menukaart is het voor gezelschappen boven de 12 personen niet mogelijk om al a carte te eten. Graag stellen wij met u een passend (keuze)menu samen.
Heeft u een allergie? Meld het ons!
Voor overige vragen neem contact met ons op via 073-5492488
Voorgerechten
-
1. Carpacciobol
van runderhaas met snippers Parmezaanse kaas en truffelmayonaise
-
2. Salade ''Caprese''
met mozzarella en basilicum (vegetarisch)
-
3. Krachtige wildbouillon
met korststengel en gedroogde worst
-
4. Gerookte eendenborst
met mangochutney en balsamico
-
5. Cocktail van King krab
met een kreeftenmayonaise
-
6. Gebakken scampi's
met knoflookolie
-
7. Soep van zoete aardappel
met pijnboompitjes (vegetarisch)
-
8. Traditionele steak tartaar
met kwartelei en kerriemayonaise
-
9. Op de ''Green Egg' gerookte zalm
van salade van wakame en zeewier chips
-
10. Vissoep
met zalm en garnaaltjes
-
11. Rollade
van gerookte zalm en paling
-
12. Pasteitje
met een ragout van bospaddenstoelen (vegetarisch)
-
13. Hors - d' oeuvre
van wild
-
14. "Angus" burger
met smoked barbecuesaus
-
15. "Taartje" van geitenkaas
met walnoten, honing en cranberries (vegetarisch)
-
16. Mosterdsoep
met spekjes en bieslook (kan vegetarisch)
-
17. Pasta salade
met feta en zongedroogde tomaatjes (vegetarisch)

Soepen (Alleen bij 4-gangen)
-
18. Krachtige wildbouillon
met korststengel en gedroogde worst
-
19. Soep van zoete aardappel
met pijnboompitjes (vegetarisch)
-
20. Vissoep
met zalm en garnaaltjes
-
21. Mosterdsoep
met spekjes en bieslook (kan vegetarisch)

Hoofdgerechten (Alleen in het groot te bestellen)
-
22. Krokante kip
met tauge en een teriyaki saus
-
23. Varkenshaasmedaillon
met katenspek en stroganoffsaus
-
24. Zalmmootje
met spinazie en dillesaus
-
25. Hertenbiefstuk
met rode kool en veenbessensaus
-
26. Kabeljauwfilet
met Serranoham en een Hollandaisesaus met bieslook
-
27. Wildzwijnsucade
met een saus van trappist
-
28. Tagliatelle
met met truffel en paddenstoelen (vegetarisch)
-
29. Forel
op een tricolore pasta en een pesto roomsaus
-
30. Stoofpot van wild
met zilveruitjes, spekjes en krokante kruidkoek
-
31. Quesadilla
kleine wrap gevuld met bonen, mais, paprika en creme fraiche (vegetarisch)
-
32. Grote tijgergarnaal
schoongemaakt en geserveerd met een knoflooksaus
-
33. Combinatie
van kikkererwtenburger met gebakken polenta en een tomatensalsa (vegetarisch)
-
34. Pittige groenten curry
met rijst (vegetarisch)
-
35. Tournedos (220 gr)
met pepersaus - meerprijs € 7.50
-
36. Zeetong (400 gr)
met remouladesaus (dag prijs)
-
37. Wild trio
van Hert, Haas en Wildzwijn met een rode portsaus - meerprijs € 7.50

Dessert
-
38. Wentelteefje
met butterscotch ijs en vanillesaus
-
39. Monchou
met krokante koek en kersen
-
40. Kaastrio
3 verschillende soorten kaas
-
41. Duo
van chocolademousse
-
42. Weckpotje
met mousse van citroen & kwark en butterscotch crunch
-
43. Cheesecake
van oreo
-
44. ''Bossche bol''
gevuld met vanille ijs
-
45. Boerenjongens ijs
met advocaatsaus
-
46. Pannacotta
met mango en ananas
-
47. ijslolly
van nougatine
-
48. Salade
van diverse soorten vers fruit
-
49. Creme brulee
traditioneel afgebrand met suiker
