Inclusief drankarrangement

Op nacalculatie

Kies 7 koude en 3 warme gerechten:

Koude gerechten:
Rundvleessalade • Etagère met garnalencocktail Ardennerham met meloen • Salade van tonijn Salade met gerookte zalm • Gevulde eieren Wittekoolsalade met ijsbergsla • Bourgondische kipsalade • Pastasalade met zongedroogde tomaat Salade van beenham met prei • Carpaccio

Warme gerechten:
Varkenshaassaté • Gehaktballetjes in stoganoffsaus Kip in piri-piri saus • Beenham in champignonroomsaus Scampi’s in knoflook/pestosaus Ossenhaaspuntjes in sojasaus met sesam en taugé Drumsticks • Speenvarken filet in mosterdsaus

Uw kraam wordt tevens voorzien van: rijst, stokbrood, room- en kruidenboter.

Suggestie:
Goed te combineren met soepenbuffet en/of dessertbuffet.

Etagère met garnalen cocktail • In zijn geheel gepocheerde zalm belegd met komkommer • Tonijnsalade • Ambachtelijk gerookte ham met meloen • Gevulde eieren • Carpaccio van verse runderlende met parmezaansekaas en truffelolie Salade van kip met ananas en milde kerriesaus
------------
Rundvleessalade • Huisgemaakte pasta salade, met ham en prei • Salade van makreel en ijsbergsla Witte koolsalade met rozijnen
------------
Diverse bourgondische broodsoorten Room- en kruidenboter
------------
Canadese beenham met champignonroomsaus en mosterdsaus (door onze kok door u gesneden) Kip in zoetzure saus • Zalm in bieslooksaus • Frites • Nasi goreng

Etagère met garnalen cocktail • In zijn geheel gepocheerde zalm belegd met komkommer • Tonijnsalade • Ambachtelijk gerookte ham met meloen • Gevulde eieren • Carpaccio van verse runderlende met parmezaansekaas en truffelolie Salade van kip met ananas en milde kerriesaus
------------
Rundvleessalade • Huisgemaakte pasta salade, met ham en prei • Salade van makreel en ijsbergsla Witte koolsalade met rozijnen
------------
Diverse bourgondische broodsoorten Room- en kruidenboter
------------
Canadese beenham met champignonroomsaus en mosterdsaus (door onze kok voor u gesneden) Gehaktballetjes in stroganoffsaus • Frites • Nasi goreng
------------
Fruitsalade • Slagroom • Chocolade mousse Diverse smaken bavaroise • Etagère met ijscones • Diverse smaken schepijs

Gevulde erwtensoep
Hollandse tomaten soep met ballen
------------
Boerenkoolstamppot • Zuurkoolstamppot
Hutspot • Aardappelpuree • Rode kool
------------
Rookworst • Gebakken speklappen
Runderhachee • Gehaktballen in de jus
------------
Bitterkoekjespudding met stoofpeertjes
Warme rijstepap met krenten

In 4 verschillende buffetten gepresenteerd

--------
Vegetarische salade met feta en zongedroogde tomaat • Charcuterie van diversen ham en worst soorten • Carpaccio van verse runderlende met parmezaansekaas en truffelmayonaise • Salade van pulled chicken • Rundvleessalade • Crabcocktail met icebergsla en cocktailsaus •
--------
Licht gebonden tomatensoep • Heldere runderbouillon • Bourgondische broodsoorten • Room- en kruidenboter
--------
Gesneden beenham in champignonsaus • Biefstuk in rode port saus • Parelhoenfilet in oriëntaalse ketjapsaus • Ratatouille van groenten • Groente quiche (vega) • Stoofpotje van vis in groene kruidensaus • Friet • Aardappelgratin • Witte rijst
--------
Fruitsalade • Diverse soorten bavaroise • Chocolade mousse • Slagroom • Diverse smaken schepijs • Etagère met ijscones

Diverse landen presenteren hun koude en warme specialiteiten.

Nederlands
Rundvleessalade • Haring met een gesnipperd uitje • Aardappelsalade met paling • Gevulde eieren • Gehakt ballen in kalfsjus • Bourgondische broodsoorten • Room- en kruidenboter
------------
Oosters
Bami goreng • Varkenshaas Saté • Kroepoek • Atjar • Wokgroenten met teriyaki saus • Kip in babi pangang saus
------------
Amerikaans
Steakfrites • Beenham in mosterdsaus • Bonensalade • Farmersalade
------------
Italiaans
Coppa di Pama ham met rucolasla en balsamico dressing • Pastasalade met olijven en tomaat • Rundercarpaccio met truffelolie en parmezaan Grote scampi’s in pestosaus • Focaccia en Italiaanse bollen

(doorlopend tijdens uw feest)

Hartige lekkernijen:
Plateau met diverse kaas- en worstsoorten
Bourgondische broodpunten belegd met o.a. gerookte zalm,
forel & garnalensalade
Diverse soorten sandwiches met luxe vleeswaren zoals:
gerookte ham, rosbief & filet americain.
Mini worstenbroodjes / saucijzenbroodjes
------------
Zoete heerlijkheden:
Diverse soorten petit fours
Verschillende soorten cup cakes
Huisgemaakte appeltaart
Vers gesneden fruit • Slagroom
Diverse smaken bavaroise
------------
arme versnaperingen:
Heldere runderbouillon met groentegarnituur of een lichte
gebonden soep van het seizoen (bijv. asperges)
Lichte kalfsragout met kleine pasteitjes • Visstoofpotje met rijst


Diverse smaken thee

Varkenshaassaté • Gemarineerde kipfilet BBQ worst • Hamburger • Speklap

Rundvleessalade • Tomatensalade • Feta salade met paprika en zongedroogde tomaatjes en basilicum • Pastasalade • Fruitsalade

Cocktailsaus • Knoflooksaus • Satésaus • Champignonsaus

Friet • Stokbrood en kruidenboter

Zalm • Pulled pork • Biefstuk Spiesje van scampi’s • Kipsaté • Hamburger

Rundvleessalade • Tomatensalade • Feta salade met paprika, zongedroogde tomaatjes en basilicum • Pastasalade • Nachtegaalsalade met o.a. spitskool en rode ui • Spiezen van cherrytomaat, mozarella en basilicum • Fruitsalade

Cocktailsaus • Knoflooksaus • Satésaus • Champignonsaus

Friet • Stokbrood en kruidenboter
Alle bak- en braadwerkzaamheden worden door onze medewerkers voor u verzorgd.

Picanha • Buikspek • Spareribs • Black angus burger • Ralfrack • Bbq worst

Rundvleessalade • Tomatensalade • Feta salade met paprika, zongedroogde tomaatjes en basilicum • Pastasalade • Bonensalade • Gepofte aardappel met Creme Fraîche • Fruitsalade

Cocktailsaus • Knoflooksaus • Satésaus • Champignonsaus

Friet • Stokbrood en kruidenboter
Alle bak- en braadwerkzaamheden worden door onze medewerkers voor u verzorgd.

Kies 5 gerechten uit de onderstaande lijst die op wisselende tijden op tafel worden gepresenteerd of uitgeserveerd

Glaasjes gevuld met vis en vlees salades • 2 soorten soep geserveerd in een glas • Glaasje gevuld met kalfsragout en korststengel • Rundvleesslaatje • Hamburger slices Sandwiches • Gepaneerde scampi’s • Loempia’s • Kipsaté in glazen bowl Warme wraps gevuld met pittig gehakt • Puntzak kibbeling met remoulade saus • Frites met verschillende toppings • Mini broodje pulled pork • Verse pizza

Koude gerechten
Olijven • Paté • Spaanse worst • Kaasblokjes • Eiersalade Rauwe ham • Meloen • Kipsaté salade • Wraps met zalm Wraps met ham • Wraps kalkoen • Peppadews • Pastasalade Ananas • Kruidenboter • Rundvleessalade • Tapenades • Dadel baconspiesjes • Aioli • Tortillachips met dips Salade van tonijn • Rundercarpaccio met truffelmayonaise Tomatensalade • Rauwkostsalade • Couscoussalade

Warme gerechten
Scampi spiesjes in pestosaus • Gehaktballetjes in stroganoffsaus • Chicken wings • Kipsaté in satésaus • 3 kleuren pasta in een pestoroomsaus • Spiesjes van Kabeljauw omwikkeld met spek in tomatensaus

Dit buffet wordt aangevuld met diverse broodsoorten

2 soorten soep, in een glas gepresenteerd (keuze in overleg)

Tomatensoep - Runderbouillon - Stokbrood - Kruidenboter

Frites met toppin
Bolognese , paddenstoelragout , Pikant stoofvlees

Pokebowls (vlees, vis, Vega)

Kipsaté
Met satésaus, kroepoek en gedroogde uitjes

Broodje hamburger

Vietnamese loempia (kip & Vega)

6 smaken schepijs (door onze kok voor u geschept) Fruitsalade • Slagroom

Fruitsalade met slagroom • Diverse smaken bavaroise • Etagère met ijscones • Chocolade mousse • Diverse smaken schepijs

Toren van: Tiramisu • aardbeien bavaroise • chocolade mousse • gestapelde appeltaart • cheese cake • fruit • slagroom • vanille ijs • (tijdens de wintermaanden vervangen we de aardbeien bavaroise voor stoofpeertjes)