5 / 20
D
e
N
a
c
h
t
e
g
a
a
l
1996 -
- 2016
5
Richard en Francy,
Van harte gefeliciteerd
met jullie jubileum!
Namens,
De Veer Vleeswaren - Oss
“Van harte gefeliciteerd
Richard en Francy
met jullie welverdiend
jubileum.”
- Jan Wouters
Richard en Francy,
Van harte gefeliciteerd met jullie
jubileum van De Nachtegaal!
Namens,
Mango Health & Fitness
Jacquelien Welbie
van
Ambiance-horeca-Zuid
feliciteert Richard, Francy
& het voltallige personeel met het
20-jarig jubileum.
De verbouwingen
“Als we dan geen
extra vierkante meters meer bij mochten
bouwen, konden we geen kant meer op.
Daarom hebben we de plannen nog eens goed
bekeken en alles omgegooid”, licht Richard
toe. “Eerst is de kelder gegraven en toen daar
eenmaal de ‘deksel’ op zat, konden we de
hoogte in.” Het resultaat? “In eerste instantie
hebben we de kelder gebruikt als opslag en
zijn we toch verdergegaan met twee zalen: de
schrijverszaal en de tuinzaal. Je kunt wel direct
op drie zalen overgaan, maar dat moet je
organisatorisch ook wel aankunnen. Alles moet
erop ingericht zijn, anders krijg je het niet voor
elkaar.
De keuken is ook behoorlijk uitgebreid. In 2001
hebben we het café gestript en bij het restaurant
getrokken. Een paar jaar later hebben we
buiten nieuwe parkeerterreinen aangelegd en
in 2008 hebben we uiteindelijk alsnog de kelder
verbouwd tot derde zaal. Dat is de discozaal
geworden.” Zo kan Richard nog wel even
doorgaan. De lounge is er bijvoorbeeld ook nog
bij gekomen: een sfeervolle half-open ruimte.
Ook op winterdagen kun je er heerlijk zitten en
van de buitenlucht genieten.
Drie zalen met elk een eigen
sfeer
Na al die verbouwingen kan
De Nachtegaal inmiddels voor iedereen
wat wils bieden. Zo kunnen alle gasten zich
thuis voelen bij De Nachtegaal. Richard: “Elke
zaal moet een eigen sfeer uitstralen, zodat de
gasten dat direct bij binnenkomst voelen. Toch
hebben we er bewust voor gekozen om uit
beide zalen elementen terug te laten komen in
de andere zaal. Daardoor passen ze toch goed
bij elkaar en kunnen we ze eventueel geheel of
gedeeltelijk bij elkaar trekken. De schrijverszaal
heeft vooral een bourgondisch, nostalgische
uitstraling met al die ronde vormen en de
tuinzaal bestaat voor de helft uit glas. Het is
er mooi licht en de hele pui kan open, zodat
je je feest ook buiten kunt vieren.” Voor de
discozaal zullen gasten de trap af moeten,
maar die trekt dan ook vooral het jonger
publiek. Hoewel, met een traplift kunnen ook
minder validen de discozaal veilig bereiken.
De toekomst
Met drie zalen, het
restaurant, de lounge en het terras kan
De Nachtegaal de toekomst vol vertrouwen
tegemoet zien. Er is genoeg capaciteit voor
750 gasten en er zijn volop mogelijkheden voor
allerlei feesten. Alles kan geregeld worden.
Tenminste: “Voor bruiloften zeg ik altijd: Alles
vanaf het ja-woord tot aan de bruidsnacht”,
lacht Richard. En verder? “Voorlopig staan
er geen grote verbouwing op de planning.
Maar misschien kunnen we de schrijverszaal
gaan restylen, of het tapasmenu nog verder
uitbouwen. We hebben nog meer plannen dan
we voorlopig kunnen betalen.”
De metamorfose van
De Nachtegaal
Tekst: Ria Balk, TekstBalk Redactiebureau
‘
De kelder is
de discozaal
geworden
’
De officiële overname viel op 2 juli 1996. Vanaf die dag waren Richard en Francy van de Coevering
de trotse eigenaars van De Nachtegaal. Ze begonnen met het café, een eenvoudig menu in het
restaurant en met één zaal voor bruiloften en partijen. Binnen twee jaar werd echter de eerste
vergunningen al aangevraagd. Het doel? Een extra feestzaal aanbouwen. De vergunning werd
verleend, maar de gemeente gaf daarbij direct aan dat daarmee het maximaal haalbare
voorlopig was bereikt.